Yemek ArÅŸivi

Malzemeler ;
Öncelikle bulguru suyunu çekene kadar haşlayın.
1 ½ çay bardağı Bulgur
2 demet Maydanoz
3 adet Domates
1 adet SoÄŸan
1 adet Limonun Suyu
İki buçuk çorba kaşığı Zeytinyağı
Taze Nane
Tuz 
Hazırlanışı:
Domatesi küçük küpler biçiminde doğrayın. Maydanozu, soğanı ve naneyi incecik kıyın.
Bulgurla karıştırın. Tuzunu katın.
Limon suyu ve zeytinyağını üzerine gezdirin. İyice harmanlayıp servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler:
100 gr tofu
50 gr mantar
1 sap taze soÄŸan
1 çay kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı soya sosu
50 gr galeta unu
1 adet yumurta sarısı 
Hazırlanışı:
Tofu ve mantarı kuşbaşı şeklinde doğrayın. Önce yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulayıp hafifçe yağlanmış kızgın tavada pembeleşinceye kadar kızartın.
Tofu ve mantarı karıştırıp servis tabağına alın. İnce kıyılmış taze soğanı, soya sosunu, esmer şekeri ve hardallı karıştırarak sos haline getirin.
Sosu, servis tabağına yerleştirdiğiniz mantarlı tofunun üzerine dökerek servis yapın. 
Tofu :
Vejetaryen mutfağında soya eti yerine kullanılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:
½ bardak mercimek
6 adet domates
1 demet maydanoz
2 adet defne yaprağı
3 çorba kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz 
Hazırlanışı:
Akşamdan mercimek ıslatılır. Ertesi gün mercimek, tuz, karabiber ve defne yaprakları beraber tuzlu suda haşlanır.
Süzüldükten sonra küçük doğranmış domates ve maydanozla birlikte bir kaba konur.
Sıvı yağ, limon suyu, hardal, tuz ve kaarbiberden bir sos hazırlanır ve üstüne dökülüp iyice karıştırılır.Afiyet olsun.

Malzemeler:
6 adet mısır
8 adet domates
5 adet biber
1 adet acı biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Tuz 
Hazırlanışı:
Mısırlar suda haşlanır. Soğuduktan sonra taneleri sapından ayrılır. Domatesler soyulur ve küçük küçük doğranır.
Aynı şekilde biberler hazırlanır. Bir büyük tavada zeytinyağı ısıtıldıktan sonra domates ve biberler ilave edilir.
Kısık ateşte 20-25 dakika kızartılır.Tuz ve kırmızı biberle tatlandırılır. Sonra bu sos ile mısırlar karıştırılıp biraz pişirilerek servis yapılır.Afiyet olsun.

Malzemeler:
250 gr iri fasulye
1 adet soÄŸan
2 adet havuç
yarım yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz 
Hazırlanışı:
Fasulyeyi haşlayın, İnce doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Sonra üzerine yarım yemek kaşığı salçayı ve haşladığınız fasulyeyi koyun. Üzerini aşacak kadar su ekleyip pişirin.
Pişmesine yakın tuzunu atın. Fasulyeler pişince yemeği ocaktan alın. Afiyet olsun.