Yemek ArÅŸivi

Malzemeler:
250 gr iri fasulye
1 adet soÄŸan
2 adet havuç
yarım yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz 
Hazırlanışı:
Fasulyeyi haşlayın, İnce doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Sonra üzerine yarım yemek kaşığı salçayı ve haşladığınız fasulyeyi koyun. Üzerini aşacak kadar su ekleyip pişirin.
Pişmesine yakın tuzunu atın. Fasulyeler pişince yemeği ocaktan alın. Afiyet olsun.

Malzemeler:
1/2 havuç
1/2 kabak
3 adet yumurta
2-3 dal roka 
Hazırlanışı:
Yarım kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın. Üç yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Yumurtalara havuç ve kabak parçalarını ekleyin. Hepsini teflon tavaya döküp pişirin.
Taze roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

Malzemeler:
1 ¼ bardak su,
1 bardak yulaf ezmesi,
½ bardak soya unu,
2 çorba kaşığı salça,
3 çorba kaşığı yağ,
1 demet maydanoz,
1 çay kaşığı kekik,
½ bardak galeta unu,
Kırmızı biber,
Tuz 
Hazırlanışı:
Yulaf ezmesi kaynar suyun içinde birkaç dakika pişirilir. Ateşten alınarak içine yağ ile biraz soğuk sütle karıştırılarak hazırlanmış soya unu katılır.
Sonra galeta unu haricindeki diğer malzemeler ilave edilir. Hamur haline getirilip aynı köfte gibi şekillendirilen malzeme galeta ununa batırılarak kızartılır.Afiyet olsun.

Malzemeler:
1/2 kg. barbunya fasulyesi
1 adet kıyılmış soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
50 gr. içyağı
Karabiber
Tuz 
Hazırlanışı:
Fasulyeyi yıkayın ve soğan, sarımsakla birlikte bir tencereye koyun. Fasulyeyi kaplayacak kadar su doldurun ve kaynatın. Sonra hafif ateşte 20 dakika kadar veya fasulyelerin kabukları buruşuncaya kadar tıkırdatın.
Gerekirse yine fasulyeleri örtecek kadar su ekleyin. Fasulye yumuşayınca tadına bakarak tuz ve biber ilave edin. Fasulyeyi tencerenin kapağını örtmeden 30 dakika daha pişirin.
Yaklaşık 3 çorba kaşığı dolusu fasulyeyi küçük bir kaseye koyun. Yumuşak bir püre yapmak için fasulyeyi ezerken içine fasulyenin suyundan katın. Fasulye püresini, suyu koyulaştırmak için fasulyenin suyuna ilave edin.
Fasulyeler biraz suluca olabilir, ama suyu fazla olmamalıdır.Afiyet olsun.

Malzemeler:
2 bardak soya fasulye
¾ bardak salça
2 ½ bardak soya unu
3 çorba kaşığı sirke
½ çorba kaşığı hardal
6 adet kırmızı biber
4 adet domates
1 çay kaşığı şeker
Zeytinyağı, Tuz 
Hazırlanışı:
Soya iyice yıkandıktan sonra, tuzlu su içinde akşamdan ıslatılır. Ertesi gün süzülüp su ve fesleğen ile haşlanır.
Normal tencerede 4 saat , düdüklüde 45-60 dakika haşlandıktan sonra suyu süzülüp bir kapta saklanır. Sos için zeytinyağı ısıtılır, salça,şeker, hardal, sirke ve ufak ufak doğranmış biberler soyanın suyu ile karıştırılıp zeytinyağı içine atılarak 10-15 dakika kızartılır.
Soya fasulyesi ve sos bir güveç içine konularak üzerine domates dilimleri ilave edilerek ağzı kapatılır ve 1 ½ -2 saat hafif sıcaklıkta fırında pişirilir. Afiyet olsun.