Malzemeler :
* 3 adet patlıcan (büyüklerinden)
* 250 gr kıyma
* 1 büyük soğan
* 2 adet sivri biber
* 2 adet domates
* 2-3 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı salça
* tuz, kırmızı biber, karabiber * 1,5 su bardağı sıcak su
Kızartmak için:
* Sıvı yağ
Yapılışı: Devamini Oku
Malzemeler:
• 4 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 adet domates
• 1 bardak et suyu
• 1/3 bardak çiçek yağı
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1/2 demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz
Yapılışı : Devamini Oku
Malzemeler :
1 kg. siyah çekirdeksiz patlıcan
1 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz
Yapılışı : Devamini Oku
Malzemeler:
4 adet bostan patlıcan
300 gr. dana kyma
1 adet soÄŸan
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
YoÄŸurt
Sarımsak
Yapılışı: Devamini Oku
Malzemeler:
5 patlıcan
2 orta boy kuru soÄŸan
7 diş sarımsak
7-8 sivri biber (birkaç tanesi acı olsun)
yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
2-3 patates
4 orta boy domates (domatesler küçükse 5 adet)
yarım çay bardağı kaynar su
tuz
Hazırlanması:
Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
Servis yaparken çok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye özen gösterek tabaklara paylaştırın.