Malzemeler :
Yarım kg. tavukgöğsü
1 soÄŸan
1 yumurta
Tuz, karabiber
KurutulmuÅŸ ekmek
İç harcı için:
1 demet pazı
1 soÄŸan
3 diş sarımsak
2 domates
KaÅŸar peyniri
Tuz, karabiber
Yapılışı: Devamini Oku
Malzemeler:
1 havuç
1 patates
1 küçük kuru soğan
1 pırasa
maydanoz
taze soÄŸan
3-4 dal varsa ıspanak ya da pazı
2-3 yumurta
Beyaz Peynir (veya 2-3 kaşık yoğurt)
2-3 kaşık un
Çok az kabartma tozu
Tuz, karabiber
Arzuya göre 1 kabak da ilave edebilirsiniz.
Yapılışı: Devamini Oku
Malzemeler:
1 kilo İçi temizlenmiş Uskumru
1 adet büyük kuru soğan
1 adet limon
yarım çay kaşığı karabiber(varsa 6-8 adet tane karabiber)
tuz
yarım su bardağı su
yarım tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ yada margarin( tercih etmezseniz: zeytin yağı biraz kullanabilirsiniz.)
Varsa 3-4 defne yaprağı
Yapılışı: Devamini Oku
Malzemeler:
 2 su bardağı suÂ
1 demet maydanozÂ
2 diÅŸ karanfilÂ
5 çorba kaşığı zeytinyağıÂ
1 kg. halka doÄŸranmış kefalÂ
300 gr. rendelenmiÅŸ soÄŸanÂ
300 gr. rendelenmiÅŸ domatesÂ
2,5 çorba kaşığı limon suyuÂ
1/2 çay kaşığı tuzÂ
Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Önceden fırını 170°C’ye getirip, ısıtın. Bir kapta 2 su bardağı suyu, maydanoz ve karanfili koyup, su yarı yarıya çekinceye kadar kaynatın, süzdürün. Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını ilave edip karıştırın.Kefal balığı dilimlerini bir tepsiye dizin. RendelenmiÅŸ domates ve soÄŸanı balıkların üzerine dökün. Maydanoz suyu-zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine gezdirin. Tuz ve biberi serpin. Limon suyunu da dökün.Fırında balıklar piÅŸinceye kadar yaklaşık 10-12 dakika piÅŸirin. Fırından alıp, önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis yapın.
MALZEMELER:
Tuz, karabiber
2 kesme ÅŸeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı salça
2 adet limon
3 adet soÄŸan
6 diş sarımsak
1 adet orta boy hindi
Yarım fincan sıvıyağ
HAZIRLANIÅžI:
Hindiyi temizleyin yıkayıp suyunu süzdürün.
Rendelenen soğanları dövülen sarımsakları sıktığımız limon suyunu salçayı tuzu karabiberi kekiği, ve şekeri ekliyerek karıştıralım. Bu sosu süzgeçten geçirip içine yarım fincan sıvı yağı katın.
Hindinin içini dışına bu sosu fırça yardımı ile sürün. Buzdolabında bir gün bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hindiyi tepsiye koyun kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180c fırında pişirin.
Not: Bu şekilde tavuğuda pişirebilirsiniz. İçine kestaneli iç pilavla doldurabilirsiniz
