Yemek ArÅŸivi

Malzemeler:
500 gr. dil balığı 
7-8 adet defne yaprağı 
1 adet domates 
1 adet biber 
1 adet limon 
Sosu İçin: 
3 çorba kaşığı zeytinyağı 
4 çorba kaşığı limon suyu 
1 çay kaşığı tuz 
Yapılışı:
Bıçak yardımıyla balığın pullarını temizleyin. Balıktan fileto çıkarmak için önce balığı karın kısmından boyuna kesin. Daha sonra sırtından kestiğiniz balığın etini parçalamadan kemiklerinden ayırın. Şişe önce defne yaprağı, 1 dilim limon, 1 dilim domates ve 1 dilim biber yerleştirin. Rulo şeklinde sardığınız filetoyu da biberin yanına şişe takın. Dil şişi ızgarada 15 dakika pişirin.Sos için zeytinyağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız şişin üzerine hazırladığınız bu sosu döktükten sonra servis yapın.
 

Malzemeler:
 4-5 adet barbunya balığı 
2 adet biber 
1 adet domates 
Sosu İçin: 
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
1 çorba kaşığı limon suyu 
Tuz 
Yapılışı:
Ön hazırlık olarak içini temizlemek için balıkların karınlarını kesin. İç organlarını çıkardıktan sonra balıkları bol suda yıkayın. Keskin bir bıçak yardımıyla pullarını temizleyin. Izgarada 10 dakika pişirin ve servis tabağına alın.

Domatesi ve biberleri de ızgarada pişirin. Sosu için 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız balığın üzerine bu sostan döktükten sonra servis yapın.

Malzemeler:
1 kg. hamsi 
1 çay bardağı ayçiçekyağı 
2 su bardağı mısır unu 
Tuz
Yapılışı:
Öncelikle hamsileri temizleyip yıkayın. Geniş bir kaba mısır ununu dökün ve hamsileri mısır ununa bulayın.1 çay bardağı yağ ile teflon geniş bir kabı yağlayın. Hamsileri yuvarlak bir şekilde tek tek sırayla dizin. Tuzunu üzerine ilave edin. Öncelikle hamsilerin bir yüzünü pişirin.Daha sonra başka bir kabı üzerine ters çevirerek aynı şekilde bozmadan o kaba geçirerek diğer tarafını pişirin ve şeklini bozmadan servise sunun.