Yemek Arşivi

İncirli Kayısılı Bisküvi Pastası

admin — Fri, 15 May 2009 13:22:16 +0000

Malzemeler :
2 adet pötibör bisküvisi
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt
100 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı ceviz
6 adet incir
6 adet kayısı
1 paket bitter çikolata (150 gr.)
Yapılışı :
Bisküvi paketini açıp 18 adetini ayırıyoruz. Diğer bisküvileri geniş bir kaba alıp kırıyoruz. Üzerine kuru kayısı ve incirleri doğrayıp, iri parçalanmış ceviz parçalarını döküyoruz. Kakaoyu, toz şekeri, eritilmiş tereyağını ve sütü İlave edip karıştırıyoruz. Güzelce karıştıktan sonra tezgahın üzerine alıyoruz. Ayırmış olduğumuz bisküvileri servis tabağına enine yan yana diziyoruz. Pastamızın harcını bisküvilerin üzerine döküp, boyunu bisküvi boyu seviyesine kadar çıkartıyoruz. Sonra harcın iki yanma karşılıklı bisküvileri koyuyoruz ve üst kısımlarını birleştirerek üçgenimizi oluşturuyoruz (fotoğraftaki gibi). Benmari usulüyle eritmiş olduğumuz çikolatayı, bisküvilerin üzerine fırçayla sürüyoruz. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra, dilim dilim keserek servis yapıyoruz.

Franbuazlı Çikolatalı Kalp Pasta

admin — Fri, 15 May 2009 11:03:03 +0000

Malzemeler :
4 Adet yumurta
* 1 Su bardağı toz şeker
* 1 Paket vanilya
* 1 Paket kabartma tozu
* 1 Adet limon kabuğu rendesi
* 250 gr Franbuaz
* 5 Çorba kaşığı damla çikolata
Kreması için :
* 3 Su bardağı süt
* 1 Su bardağı toz şeker
* 4 Yemek kaşığı un
Şantisi için :
* 1 Paket toz şanti
* 1 Su bardağı süt
Yapılışı :
Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri döküp mikserle karıştırıp köpürtüyoruz. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini koyup karıştırıyoruz. Hamur kek kıvamında olacak. Kalp şeklindeki pasta kalıbına koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu koyup çırpma teiiyle ka rıştırarak kaynatıyoruz. Koyulaşınca tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Pişirip soğumaya bırakıyoruz. Toz şantiyle sütü köpürtüp bir İki kaşık kremaya koyup yumuşak kıvamda olmasını sağlıyoruz. Soğumuş olan pasta kekini üç dilime kesiyoruz. İlk dilimi şerbetle ıslatıyoruz. Üzerine kremanın yarısını koyup franbuazı ve çikolatayı serpiyoruz. İkinci katı koyup şerbetliyoruz. Krema, franbuaz ve çikolata koyup üçüncü katı koyuyoruz. Biraz bastırıyoruz. Pastanın üstünü ve yanlarını şantiyle kaplıyoruz. Şanti torbasıyîa üzerini süslüyoruz. Üzerine franbuaz tanelerini ve çikolata parçalarını koyup buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.

Kolay Kek

admin — Fri, 15 May 2009 09:29:47 +0000

Malzemeler :
1 su bardağı süt veya yoğurt
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
4 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
125 gr. margarin
Yapılışı :
Kek kalıbını yağlayıp unlayın . Şeker ve yumurtaları çırpınız . Yoğurt ve erimiş margareini ilave ederek karıştırınız . Elenmiş un ve kabartma tozu , limon kabuğu rendesi vanilya , limon suyunu katıp karıştırınız. Kek kalıbına boşaltıp 180 derecede 40-45 dk . Pişirin.Afiyet olsun.

Acebekli Bulgur Çorbası (Adana)

admin — Sat, 09 May 2009 08:57:08 +0000

Malzemeler :
1/2 su bardağı Bulgur
4 litre Et suyu
1/2 su bardağı Tane acebek
Yeterince Tuz
1,5 çorba kaşığı Yağ
Acebekli Bulgur Çorbası (Adana)
Yapılışı :
Geceden ıslanmış acebekler et suyuna atılıp kaynatılır. Acebekler pişince bulgur da tencereye dökülür. Bulgur açılınca altı söndürülür. Yağ kızdırılıp çorbanın üzerine gezdirilir.

Tavuklu Pratik Börek

admin — Wed, 29 Apr 2009 08:09:11 +0000

Malzemeler:
15 adet milföy hamuru
1 tavuk göğüsü
1 kavanoz garnitür üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı :
ilk önce tavuğumuzu haşlıyoruz ve haşladığımız tavuğu didikliyoruz.
Didiklediğimiz tavuğun içine garnitürüde ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.
Tezgahın üstüne dizdiğimiz milföylerin üzerlerine iç harçı paylaştırdıktan sonra milföyleri dört ucundan birleştirdikten sonra ters çevirerek yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serptiğimiz böreklerimizi 180 derece fırında pişiriyoruz .